Fiorentina di Black Angus Italiano

€45.00 – €67.00

Fiorentina di black Angus allevato in Italia .

Gusto: dolce ed intenso
Frollata almeno 30 giorni in dry aged.
Disponibile in tagli da 1 Kg, 1,2 kg, 1,5 Kg.

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Descrizione

il Black Angus è un’antichissima razza bovina da carne, la più allevata nel mondo, che prende il nome dalla zona della Scozia di cui è originaria. Black Angus nutrito senza l’utilizzo di ormoni integrativi. Ha una percentuale di grasso piuttosto alta (su 100 grammi contiene il 18% di grassi e l’82% di proteine), ed è uno dei suoi punti di forza principali.
La marezzatura infatti, permette in fase di cottura lo scioglimento del grasso all’interno della carne, conferendole un sapore unico.

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2. Cinque Errori da Evitare per Cuocere una Bistecca Perfetta alla Griglia

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