La Bistecca Sakura Hanami: la qualità del suo marchio non si lega alla provenienza (generalmente Polonia o Baltica) ma alla scala marble cioè il grado d’ infiltrazione di grasso nella carne che va 0 a 12. Più il valore è alto più la carne risulterà tenera e succosa. Le Sakura sono tutte razze selezionate e alimentate seguendo rigidi protocolli volti a garantire alti standard qualitativi e presentano un grasso molto tenero. Quelle con il punteggio massimo 9-12 sono proprio le Hanami.
Se non hai il focolare o desideri avere informazioni su come cuocere la bistecca leggiti le nostre guide:
1.Bistecca al forno: sogno o realtà?
2. Cinque Errori da Evitare per Cuocere una Bistecca Perfetta alla Griglia
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