Il Lombo da Cinta Senese D.O.P.,  stagionatura minima 4 mesi. La Cinta Senese Renieri è trattata rispettando un sistema di lavorazione tradizionale, utilizzando solo ingredienti di prima qualità, sale e spezie del territorio, senza conservanti, senza additivi, gluten free. La stagionatura avviene lentamente e in maniera naturale: questo dona al lombo un sapore e un’aroma inconfondibile che ricorda il sottobosco, caratterizzato da una bassa salinità.

Principali caratteristiche di produzione sono l’origine della materia prima: Toscana , Colline Senesi; e l’allevamento allo stato brado in boschi di quercia.