Pecorino fresco il Giovane dell’affinatore aretino Andrea Magi. Un “best seller”, un formaggio semplice e in grado di stupire per la sua bontà, la sua freschezza, il suo sapore di latte.

Con la sua caratteristica “sburrantezza“, soffice, morbido che tende a cremificare anche se lo si tiene semplicemente a temperatura ambiente. La sua lavorazione artigianale contribuisce a caratterizzare fortemente la pasta e la struttura del formaggio.

Ottimo da mangiare fresco, ma si presta anche a tanti usi in cucina come ingrediente.