Salame da cinta senese DOP con stagionatura minima di 60 gg insaccato in budello naturale senza lattosio, nitriti, addensanti e gluten free.

I tagli più nobili vengono macinati ed impastati con sale, pepe e aromi naturali. La stagionatura avviene lentamente e le muffe nobili affiorano sui salami in maniera naturale.