L’Antica Macelleria ha selezionato per voi 9 carni da provare assolutamente per un barbecue variegato e che mette d’accordo tutti gli amanti della carne. I tagli sono disponibili sul nostro shop online, insieme a tanti contenuti per conoscere tutte le curiosità sui prodotti da noi selezionati. Cominciamo subito questo viaggio culinario tra le migliori carni…
La rosticciana è un piatto tipico della tradizione toscana a base di carne di maiale. Il piatto di origini popolari, ideale quando consumato all’aperto e in compagnia, si presta a diverse tecniche di cottura ognuna in grado di trasmettere piacevoli e inconfondibili sensazioni al palato. La rosticciana è un sostantivo femminile utilizzato in Toscana. Quando…
Oggi scopriamo qualcosa in più sulla carne di Cinta Senese, un prodotto assolutamente consigliato da noi de L’Antica Macelleria. La Cinta Senese è una storica razza suina da cui derivano diversi tagli di carne pregiata. Una carne da cui si realizzano eccellenze quali: il prosciutto ma anche il salame, le salsicce, la pancetta. Utilizzata anche fresca,…