bistecca chianina

La Bistecca Fiorentina: Tutto Quello Che C’è da Sapere

Oggi parleremo della bistecca fiorentina scoprendo tutto ciò che riguarda la storia di una carne le cui origini risalgono ad un periodo compreso tra il 1400 e il 1500.  Vedremo inoltre, come cuocere la bistecca fiorentina, quali sono le principali caratteristiche, il peso ideale, le calorie e i valori nutrizionali.  Origini della Bistecca Fiorentina  La…

Frollare la carne: cosa significa?

Frollare la carne  è una pratica molto antica un modo tradizionale per affinarla, renderla più  tenera e ricca di sapore.